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MONTDIDIER
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Rue de Roye |
| MONTDIDIER | |
| Le site de Montdidier est occupé depuis au moins l'époque gauloise. La ville a une histoire riche, marquée par des événements significatifs comme la détention du roi des Lombards, Didier, au VIIIe siècle, et la construction de l'église Notre-Dame au Xe siècle.
Montdidier a été le théâtre de plusieurs conflits, notamment pendant la guerre de Cent Ans et les guerres de Religion. La ville a été incendiée par les Bourguignons en 1472 et a subi de lourdes destructions pendant la Première Guerre mondiale. Montdidier possède un riche patrimoine historique, bien que la ville ait été presque entièrement détruite en 1918. Elle a été reconstruite dans l'entre-deux-guerres, et son patrimoine religieux a été en partie restauré. Photo: une carte ancienne de la rue de Roye |
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Maison natale de Parmentier |
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| Antoine ,Augustin Parmentier est né le 12 août 1737 à Montdidier. Il est décédé le 17 décembre 1813 à Paris.
Au cours de la guerre de Sept Ans il a été prisonnier militaire en Prusse il a goûté aux pommes de terre. Lorsqu'il est rentré en France, il en a fait la promotion. Photo: une carte postale de la maison naale de Parmentier |
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Hachis Parmentier |
| MONTDIDIER | |
| Cette recette porte le nom d'Antoine Parmentier (17/08/1737-17/12/1813) né à Montdidier.
Directeur de la pharmacie de l'Hôtel des Invalides il fut prisonnier des Prussiens durant la guerre de sept ans (contre la grande Bretagne et la Prusse). Il découvrit les qualités nutritives et gustatives de la pomme de terre réservée en France aux animaux. En 1785, la famine sévissait. Sous ses conseils, un champ de pommes de terre fut planté et gardé par les soldats. La population voulut en savoir plus sur cette denrée précieuse. Le roi Louis XVI, lors de la floraison, garnit son chapeau de fleurs et la reine Marie Antoinette son corsage. Recette du hachis Parmentier: Faire cuire 60 gr d'oignons hachés dans 30 gr de beurre. Faire tremper 100 gr de mie de pain dans 1 dl de lait chaud. Hacher 300 gr de bœuf bouilli (reste de pot au feu par ex) et 10 gr de lard fumé. Lier avec un œuf entier, sel+ poivre. Faire une purée de pomme de terre. Dans un plat à four, déposer une couche de purée, une couche de hachis puis une couche de purée. Saupoudrer de gruyère rapé, faire cuire 40 minutes. Photo Carte postale de la statue de Parmentier écrite en 1908 |
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